Te encantan las barras de proteínas por su conveniencia como refrigerio para llevar o como un impulso rápido. Pero aquí está la verdad. Muchas opciones no saben bien. Entonces, ¿por qué las barras de proteínas saben mal?

Si busca en línea, verá un montón de malas críticas sobre las barras de proteínas. No es necesario ser un estudiante de ciencias para darse cuenta de que, estadísticamente, mucha gente piensa que las barras de proteínas saben mal. La evidencia está en todas partes.

Entonces, veamos qué pasa con el sabor de estas barras. ¿Por qué son tan famosos por tener un sabor asqueroso? Y vayamos a la respuesta de si una barra de proteínas puede tener buen sabor.

¿Por qué las barras de proteína saben mal?

Hay todo tipo de razones. Aquí hay algunos de los más comunes.

• La fuente de proteína puede hacer que tengan un sabor funky.
• Pueden tener azúcares falsos extraños como la sucralosa o el aspartamo.
• Los conservantes y los agentes de carga pueden agregar más sabor.
• Tienen muchos ingredientes falsos y tienen un sabor falso.

Muchos de estos bares intentan “fingir” la decadencia. Pero en algún lugar del proceso, salen mal.

Terminas con una barra que se ve sabrosa en concepto. Pero cuando muerdes, te quedas decepcionado. Llegas a donde está tratando de llegar en el departamento de sabor, pero nunca está a la altura de las expectativas.

Y gran parte de esto es el resultado de los ingredientes mencionados anteriormente que simplemente no tienen un sabor normal.

Concentrado de proteína

Las barras de proteína deben contener una buena fuente de proteína. Muchas barras usan concentrados de proteína para aumentar sus niveles de proteína.

La mayoría de las proteínas que comemos a diario son cosas como la carne, los frijoles y las nueces. Los concentrados de proteínas son un animal completamente diferente. Literalmente.

Estos concentrados de proteína son ingredientes secos que se agregan para complementar la nutrición de un alimento. Entonces, cuando las barras los usan como ingrediente principal, obtienes un sabor seco, quebradizo y algo desagradable.

Los concentrados de proteína de suero son un ingrediente común de las barras de proteína. Obtienes estos concentrados recolectando el subproducto líquido de algo como el queso. Luego, este líquido pasa por un procesamiento adicional para aumentar el contenido de proteínas. Luego se seca el concentrado.

Y ahora tienes concentrados de proteína de suero. No suenan muy sabrosos, ¿verdad?

Las barras de proteína "sin azúcar" pueden tener un sabor desagradable

Las barras de proteína saben mal cuando se usan muchos azúcares falsos.

Sí, algunas barras usan azúcar. De hecho, muchas barras de proteínas tienen más azúcar que una dona o un trozo de pastel. Estas barras de proteína saben bien, pero eso no es lo que quieres para un refrigerio saludable.

Entonces, la alternativa son las opciones sin azúcar que pueden tener un sabor extraño. Estos son solo algunos ejemplos de azúcar falso.

• sucralosa
• aspartamo
• Sacarina
• Sabores naturales (que suelen ser productos químicos)

Los conservantes que se usan en las barras difieren en la textura

Muchas barras contienen una variedad de conservantes. Estos conservantes ayudan con la frescura y pueden mejorar el sabor. Pero pueden ser un factor que contribuye a que las barras de proteínas tengan mal sabor.

Las barras de proteínas tienen una variedad de texturas que no son agradables.

Por ejemplo, algunas barras pueden desmoronarse en el momento en que intentas morderlas. Otras son tan duras que apenas puedes atravesarlas con los dientes.

Otros son anormalmente blandos. Casi parecen evaporarse en la boca y no de una manera agradable.

Otros son desagradablemente crujientes. La textura es demasiado crujiente para algo que se supone que es fresco y suave.

Al final, estas barras pueden terminar sabiendo como algo que ya pasó su fecha de vencimiento. Incluso cuando todavía está en la zona de frescura.

Entonces, ¿las barras de proteína pueden tener buen sabor?

Lo crea o no, hay algunas barras de proteínas que tienen un sabor agradable. Aunque son pocos y distantes entre sí.

Estas son barras que no tienen todos los azúcares falsos. Por lo tanto, se endulzan de forma más natural con cosas como la stevia.

Y no contienen concentrados de proteínas. Estas barras tienen fuentes limpias de proteínas como la proteína de suero de leche pura.

Por último, les faltan los conservantes.

Una gran opción es Jimmy Bars . Estos están hechos de alimentos reales y no de ciencia fabricada. Así que no tienes que preocuparte de que estas barras de proteínas tengan mal sabor. Porque después de su primer bocado con sus ingredientes totalmente naturales, se dará cuenta de que saben tan bien.